Konjac Fiber + Fermentation Power! Guilt-Free Snack Without Corn Syrup or Honey

"NINZIA Inc., a texture engineering startup creating the new style of food (Chuo-ku, Kobe; CEO: Masahiro Yoritama; hereinafter referred to as 'our company'), launched its new innovative healthy snack, Wano-Koku, on Makuake. This unique snack combines sake lees powder from a traditional sake brewery in Kobe with konjac-derived dietary fiber. With its focus on the power of fiber and fermentation, Wano-Koku is a guilt-free snack made without any corn syrup or honey, making it the perfect choice for those who want to enjoy a delicious snack without the extra calories. It's an ideal accompaniment to drinks, offering a delightful balance of taste and health benefits. "

Features of 'Wano-koku'

Feature 1: Sake Lees Powder from a Historic Kobe Sake Brewery We use sake kasu (sake lees) powder, a byproduct of sake brewing from a historic brewery in Kobe. It is characterized by its elegant flavor, where the rich aroma and deep umami of the lees are beautifully interwoven with nuts and grains. It pairs exceptionally well with alcoholic beverages, creating a moment of pure bliss.

Feature 2: The Power of Fermentation × Dietary Fiber from Konjac Our proprietary "NINZIA PASTE" is a unique material derived from konjac, which contains an abundance of dietary fiber. Furthermore, the sake kasu is packed with beneficial nutrients such as B vitamins, amino acids, and folic acid. This is a new kind of snack that delivers on both deliciousness and health.

Feature 3: No Added Sugar, Starch Syrup, or Syrups We use absolutely no sugar or chocolate, which are common in typical snacks. By cherishing the natural umami of the ingredients, we have enhanced the savory, roasted aroma of the nuts and grains without adding any unnecessary sweetness. It's a guilt-free snack that perfectly complements any alcoholic beverage, including wine, sake, or beer.

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Makuakeにて新商品！神戸の老舗酒造の酒粕パウダーを使用したヘルシースナック『和ノ穀』

蒟蒻の食物繊維×発酵パワー！水飴・シロップ不使用「罪悪感フリー」のおつまみスナック

あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA（神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、2025年4月30日、神戸の酒造会社の酒粕パウダーと蒟蒻由来の食物繊維を組み合わせた新感覚ヘルシースナック『和ノ穀』をマクアケにて販売開始しました。食物繊維と発酵の力を凝縮させた、水飴・シロップ不使用で罪悪感なく楽しめる、おつまみにもぴったりな逸品です。

■『和ノ穀』の特徴

特徴1「神戸の老舗酒造の酒粕パウダー」
神戸の酒造会社の日本酒造りから生まれた酒粕パウダーを使用。その芳醇な香りと豊かなコクが、ナッツや雑穀と織りなす、上品な味わいが特徴です。お酒との相性も抜群で、至福のひとときを演出します。

特徴2「蒟蒻の食物繊維 × 発酵の力」
NINZIA独自の「NINZIA PASTE」は、コンニャク由来の素材。豊富な食物繊維を含みます。さらに、酒粕にはビタミンB群やアミノ酸、葉酸など、体にうれしい栄養素がぎっしり。美味しさと健康、そのどちらも叶える新しいスナックです。

特徴3「砂糖・水飴・シロップ不使用」
一般的なスナックで使われる砂糖やチョコレートは一切不使用。素材本来の自然な旨みを大切に、余計な甘さを加えず、ナッツや雑穀の香ばしさを引き立てました。ワイン、日本酒、ビールなど、どんなお酒にも寄り添う、罪悪感フリーな一品です。