会社情報

会社名
株式会社NINZIA (NINZIA Inc. / カブシキガイシャニンジャ)
設立日
2016年4月5日
主要株主
立命館ソーシャルインパクトファンド投資事業有限責任組合
オイシックス Future Food Fund株式会社
株式会社リバネスキャピタル
株式会社再春館共創ラボラトリー
経営陣

代表取締役CEO兼CRO 寄玉昌宏

立命館大学産業社会学部卒業後、大手企業を経て農業スタートアップに転身。同時に慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科修士課程で日本の食文化について研究。Uターン起業し介護関連の事業を展開する中で、蒟蒻技術を用いたフードテック事業を開始。糖尿病になりやすい家系であることから、あらゆる制限を超えて楽しめる食の開発に取り組んでいる。2025年4月より大阪大学工学研究科後期博士課程にて蒟蒻ゲルの物性を研究中。

顧問 林美香子

慶應塾大学大学院SDM研究所顧問。北海道大学農学部卒業後、札幌テレビ放送アナウンサーを経て、独立。エフエム北海道「ミカコマガジン」などを担当中。「食」「農業」「地域づくり」などのフォーラムに、パネリスト・コーディネーターとして参加。「農村と都市の共生による地域再生」の研究で北海道大学大学院にて、博士(工学)・Ph.Dを取得。慶應SDMでは、開学した2008年から、農林中央金庫寄付講座・農都共生ラボ(アグリゼミ)、特別講義、環境システム論などを担当。北海道大学大学院農学研究院客員教授。北洋銀行社外取締役。札幌在住。

農都共生研究会代表　http://www.noutokyousei.jp/

あなたの「食べる」をもっと自由に。

世界の⼈々が制限なく「⾷べる」を楽しむために
⽇本発の食物繊維加工技術を、より多くの国や地域に提供します。

活動履歴

  • 当社代表・寄玉が「安藤百福賞」を受賞

    ■受賞テーマ：「蒟蒻であたらしい食のカタチをつくるNinjaFoods開発と超咀嚼ナッツバー商品化」
    今回、当社代表・寄玉が受賞したのは、若手研究者や中小企業の開発者を対象とした「発明発見奨励賞」です。日本の伝統素材である蒟蒻を原料にした新規食品結着素材「NinjaPaste」を開発し「超咀嚼ナッツバー」を商品化したことを評価いただきました。

  • スペインFood4Future “FOODTECH INNOVATION AWARD 2024”受賞

    スペイン・ビルバオのBilbao Exhibition Centreで開催されたフードテックイベント「Food 4 Future – Expo FoodTech 2024」に参加・出展。日本企業として唯一、本イベント内で「Healthy Food Award」でファイナリストとして選出され、スペインのビルバオに位置するグッゲンハイム美術館で受賞式に参加しました。

  • 蒻繊維素材による食後の血糖値上昇抑制効果を確認。龍谷大学との共同研究

    株式会社NINZIA（神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」※旧「株式会社Sydecas」）は、学校法人 龍谷大学（京都市、専務理事：入澤 崇、以下「龍谷大学」）との共同研究において、当社独自の蒟蒻繊維素材「ニンジャペースト」による、血糖値及び血糖上昇曲線下面積（IAUC）の減少を確認しました。これは、ニンジャペーストに含まれる水溶性グルコマンナンが胃内に滞留し、血糖上昇を抑制したためと考えられます。日本栄養改善学会で発表、一般社団法人日本臨床栄養協会のジャーナルに掲載されました。
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