A gluten-free, plant-based dessert for a guilt-free indulgence. Our unique blend of tofu, konjac, and rice koji creates a delightfully soft and chewy texture

KOBE, JAPAN – July 9, 2025 – NINZIA Inc. (Headquarters: Chuo-ku, Kobe; CEO: Masahiro Yoridama), a texture-engineering startup creating the future of food, has launched a new seasonal "Coconut Flavor" for its highly popular "Tofu Waffle." The limited-edition product became available on the Japanese crowdfunding site Makuake starting Monday, July 7, 2025. This product is characterized by its signature "mochi-fuwa" (soft and chewy) texture, created from a unique blend of tofu, konjac, and rice koji. Furthermore, it can be savored as a delicious, guilt-free, and gluten-free food.

 

Tofu Waffle - Coconut Flavor

https://www.makuake.com/project/wafflecoconuts/

 

■ Product Features

This is a plant-based waffle crafted from a unique blend of tofu, konjac, and rice koji. Made entirely without wheat products, it is a gluten-free treat that can be freely enjoyed by vegetarians and vegans. We have created it to be a healthy snack you can enjoy without the guilt.

Developed under the supervision of a professional pastry chef, this waffle has been crafted with a special focus on its "mochi-mochi" (pleasantly chewy) texture, all while thoroughly pursuing the most delicious flavor.

It is characterized by the light, fragrant aroma of coconut, and its refreshing flavor makes it a delightful treat that can be enjoyed even on hot days.

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大人気「豆腐ワッフル」に夏限定でココナッツ味がマクアケに新登場

豆腐×こんにゃく×米麹が生み出す「もちふわ食感」。グルテンフリーで、罪悪感なく楽しめるプラントベーススイーツ。

あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA（神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、2025年7月7日（月）から応援購入サイト「Makuake」にて大人気「豆腐ワッフル」の季節限定フレーバーとして「ココナッツ味」を販売開始しました。本商品は、豆腐・こんにゃく・米麹が生み出す“もちふわ食感”が特徴で、なおかつ、罪悪感なく楽しめるグルテンフリーの食品としてお楽しみいただけます。

 

豆腐ワッフル ココナッツ味
https://www.makuake.com/project/wafflecoconuts/

 

■商品の特徴

豆腐・こんにゃく・米麹を使用した、小麦製品不使用の作られたプラントベースのワッフルです。ベジタリアンやヴィーガンの方でも自由に食べられます。罪悪感なく食べられてヘルシーに作りました。パティシエさん監修でもちもちした食感にこだわり、おいしさを徹底追及しました。

ふんわり香る「ココナッツ味」が特徴で、爽やかな風味で、暑い日でもさっぱりとお楽しみいただけます。