Kobe Konjac Tech × Kagawa Rice Flour Udon: Creating a World Where Everyone Can Enjoy Food

 "NINZIA Inc. (Headquarters: Chuo-ku, Kobe; CEO: Masahiro Yoritama), a texture-engineering startup creating new forms of food,  has signed a Memorandum of Understanding (MOU) regarding a business partnership with "by age 18 Malaysia" (operated by Jinsei wa Jojo da Inc.)—a restaurant serving plant-based, gluten-free, alcohol-free, and barrier-free Sanuki Udon—at the Japanese Ambassador's Residence in Kuala Lumpur."

About by age 18

A "barrier-free" udon restaurant offering plant-based, gluten-free, and alcohol-free dishes to cater to all allergies, dietary restrictions, and beliefs. The menu is supervised by Chef Katsumi Kusumoto of the renowned vegan restaurant "Saido," with support from a collective of globally acclaimed creators.

Website: https://byage18.com/

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【NINZIA マレーシア展開】在マレーシア日本国大使公邸にて、植物性・グルテンフリーの讃岐うどんを提供する「by age 18 Malaysia」とMOU締結。

「神戸発こんにゃくフードテック」×「香川が生んだ米粉うどん」で誰もが食を楽しめる世界を。

あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ、株式会社NINZIA（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、マレーシア・クアラルンプールの在マレーシア日本国大使公邸（the Japanese Ambassador’s Residence）にて、プラントベース・グルテンフリー・アルコールフリー・バリアフリーに対応した讃岐うどんを提供するレストラン「by age 18 Malaysia」（運営：株式会社人生は上々だ）と、業務提携に関する基本合意書（MOU）を締結しました。

by age 18とは

あらゆるアレルギー、食の禁忌、主義などに対応するプラントベース・グルテンフリー・アルコールフリーのうどんを提供している、バリアフリーのうどんレストラン。メニュー監修はヴィーガンレストラン「菜道」の楠本勝三シェフ。その他、世界の名だたるクリエイターたちが賛同し、協力している。

・Webサイト: https://byage18.com/