Experiential Shop 'norosi.kobe' to Launch with a Showcase of Innovative Foods and Services by Entrepreneurs

KOBE, JAPAN – NINZIA Inc. (Headquarters: Chuo-ku, Kobe; CEO: Masahiro Yoritama), a texture engineering startup dedicated to creating new forms of food, will begin offering its 'Otsumami Granola' and 'Tofu Waffles' at "norosi.kobe," a new complex for next-generation entrepreneurs. The facility, operated by Adlibworks Co., Ltd., will have its pre-opening on January 24, 2025.

 

■ Facility Outline

• Facility Name: norosi.kobe (Noroshi Dot Kobe)

• Location: norosi.kobe, 3-5-10 Kitanagasa-dori, Chuo-ku, Kobe (A 2-minute walk from the East Exit of JR Motomachi Station)

• Business Hours: Open 11:00 AM – 6:00 PM (Irregular holidays)

  • *Please check our Instagram (@trivenpass) for our opening schedule.

• 1F: Showcase & Store A retail space and showcase featuring products independently developed by entrepreneurs, as well as concepts still in the development phase.

• 2F: Cafe & Bar (Opening Soon) The cafe will offer an eat-in service for products sold on the 1st floor, and will also feature a menu of original beverages, including drinks made with exceptionally rare, domestically grown limes.

■ Background

While startups are gaining significant attention in Japan, approximately 1.5 million people who are interested in entrepreneurship have yet to take the first step. norosi.kobe was established to provide a space for taking on challenges, fostering growth, and developing together. With the mission "To make business creation accessible to everyone," we aim to build a prosperous future.

 

■ Features of 'Otsumami Granola' and 'Tofu Waffles'

• 'Otsumami Granola' This is a "snack-style" granola designed to be enjoyed as a savory treat, made without using any syrup or honey. Instead, it is packed with dietary fiber from konjac. Furthermore, this traditional Japanese granola snack is completely free of wheat and peanuts and utilizes rice koji from Shiso City, a place known as the "home of fermentation."

• 'Tofu Waffle' This is a plant-based, wheat-free waffle made from tofu, konjac, and rice koji, making it suitable for both vegetarians and vegans. Created as a healthy, guilt-free treat, its deliciousness has been thoroughly pursued under the supervision of a professional pastry chef, with a special focus on achieving a delightfully chewy, "mochi-mochi" texture.

 

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起業家のための複合施設「norosi.kobe」にて『おつまみグラノーラ』と『豆腐ワッフル』の取り扱い開始

体験型ショップ『norosi.kobe』のオープンイベントから提供開始！起業家が手掛ける革新的な食品とサービスが一堂に集結

あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA（神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、株式会社アドリブワークスが2025年1月24日にプレオープンする、次世代起業家のための複合施設「norosi.kobe（ノロシ ドット コウベ）」にて、『おつまみグラノーラ』と『豆腐ワッフル』の提供を開始します。

 

■施設概要

施設名：norosi.kobe(ノロシ ドット コウベ)

所在地：神戸市中央区北長狭通三丁目5-10 norosi.kobe（JR元町駅東口から徒歩2分）

営業時間：2025年1月24日（金）　11:00〜18:00（不定休）　　
　　　　　※営業日はInstagram（@trivenpass）にてお知らせいたします。

1F：Showcase & Store
　起業家たちが独自に開発したプロダクトの販売や、開発途中のコンセプトを展示するショーケース

2F：Cafe&Bar（近日オープン）　
　１Fで販売している商品がイートインできるだけでなく、非常に珍しい国産ライムを使ったオリジナル飲料などを提供予定。

立ち上げ背景
　スタートアップが注目される中、約150万人が起業への興味を抱きながら一歩を踏み出せていません。norosi.kobeは、挑戦と成長の場を提供し、共に成長できる場として誕生しました。「事業を誰でも創れるものに」を掲げ、豊かな未来を目指します。

 

■『おつまみグラノーラ』と『豆腐ワッフル』の特徴

『おつまみグラノーラ』
当製品は水飴やシロップ、はちみつを使わない、「スナック」として食べられるグラノーラでコンニャクの食物繊維を豊富に詰め込んだものです。さらに、小麦や落花生も一切不使用、かつ発酵のふるさと宍粟市の米麹を使用した日本の伝統を活かしたグラノーラスナックです。

『豆腐ワッフル』
豆腐・こんにゃく・米麹を使用した、小麦製品不使用の作られたプラントベースのワッフルです。ベジタリアンやヴィーガンの方でも自由に食べられます。罪悪感なく食べられてヘルシーに作りました。パティシエさん監修でもちもちした食感にこだわり、おいしさを徹底追及した製品です。